אם יש דבר אחד בעולם שאני אוהב זה פטריות. הן כל כך טעימות והן יכולות להתאים עם כל מנה. ריזוטו, פסטה, תבשיל. ולפעמים מסעדנים לוקחים את זה רחוק מדי. פורצ'יני פה, כמהין שם, הבנתם. מה לעשות, פטריות זה שוס. אבל מה שבאמת מבאס שבארץ מגוון הפטריות הוא משהו כזה: שמפיניון, פורטבלו. ואולי גם איזה פטריית יער אחת. אם הייתם פעם באירופה אז אתם יודעים על מה אני מדבר. כל שנה בקיץ אנחנו מבקרים אצל סבא בגרמניה ואנחנו אוכלים מנת פטריות אהובה, פפרלינגה ( נראה לי שאומרים את זה משהו כמו pfifferlinge ). זה השם של הפטרייה. זה מין שילוב של פטריות שיטאקי ופטריות יער, ככה שיוצאת מין פטרייה קטנה ושחומה בטעם של... אוף לא יודע איך להסביר את זה !!! תנסו להסביר לאמריקאי איזה טעם יש לפלאפל. קיצור, אחרי זה מבשלים את הפפרלינגה בשמנת עד שהיא מסמיכה וזה יוצא כזה טעים. את התמונה הזאת לקחתי מהאינטרנט כי תאמת שלא צילמנו אף פעם את הפפרלינגה. ועוד מיליון מאכלי סבא מדהימים כמו סטייקים, עופות מבושלים, וכל זני הבשר למיניהם. אני צריך לעשות לכם סיור אצל סבא. נמאס לי כבר מהקורונה הזאת !!

ואני יחזור לדבר על המנה שלנו היום. איפה הייתי ? אה, כן. אבל אין מה לעשות שאין פטריות בארץ, מסתדרים. אז החדשות הטובות הם שלמרות הכל, פטריות זה שוס. וזה אומר שאם נבשל קצת אורז ונזרוק פנימה כמה פטריות, וכמובן גם גבינות, מסקרפונה ופרמז'ן, וגם כמה קוביות חמאה יצא לנו ריזוטו פטריות מקצועי וטעים רצח.

טוב, טיפה הגזמתי ב-"נבשל קצת אורז ונזרוק פנימה כמה פטריות" אבל זה באמת פחות או יותר ככה.

הפוסט ריזוטו פטריות הופיע לראשונה ב-Just cook.

כולם מכירים פסטה ברוטב שמנת פטריות אבל לא נראה לי ששמעתם על רוטב שמנת פטריות סלמון. סלמון מעושן מוסיף רעננות וטעם. מנה קלה להכנה ומספקת כל פעם מחדש.

הפוסט פסטה שמנת, פטריות, סלמון הופיע לראשונה ב-Just cook.