פרגית עסיסית במרינדת חרדל ודבש טעימה להפליא, בפיתה עם ירקות ועשבים טריים וטעימים. בצל, טחינה, פטרוזיליה, עגבניות, מלפפונים חמוצים, קמצוץ מיץ לימון וניטופי עמבה לסיום. המנה המושלמת ליום העצמאות.

יש המון צבעים וסגנונות לקארי כגון צהוב ( שהוא הודי ), ירוק ( שהוא התאילנדי ) ואפילו אדום אבל הסוג האהוב עלי הוא הקארי הירוק התאילנדי, סמיך, קטיפתי ועשיר. מורכב מעוף, ברוקולי, בצל, חלב קוקוס וקצת ג’ינג’ר.