התראה התראה!! רק כמה חומרים ומעט זמן מפרידים בינכם לבין מנה מנחמת שתעשה לכם את הערב. טוב כבר כתבתי הרבה על הסרט רטטוי, מהסרטים האהובים עלי בכל הזמנים, גאונות אחת גדולה. מי שלא ראה שיפסיק עכשיו הכל יראה את הסרט ויחזור עוד שעה וחצי לקרוא את הפוסט. בסרט קולט קוראת למנה peasant dish, מנת איכרים פשוטי עם. אבל רמי צדק שהוא מתעקש על המנה הזאת, היא מנחמת וחמה, ובריאה ( אבל זה פחות חשוב ), וזולה, וטבעונית, ואני שונא להודות שזאת מנה טבעונית טעימה... צפו שנייה בעוד קטע מרטטוי:

זה באמת פחות או יותר מה שמרגישים שאוכלים את המנה הזאת. טוב אז בעיקרון זה המנה: פרוסות של חצילים עגבניות וקישואים מעל רוטב עגבניות וירקות בתנור. די פשוט אה? עובדה מעניינת: אני מפרסם את הפוסט הזה ב-0:36 בלילה/בוקר במקום לעשות עבודה בספרות. דפנה עומדת לרצוח אותי מחר. תגידו אם השעה 0:00 אתם אומרים לילה או בוקר?

ועכשיו החלק האהוב עלי: להיות יצירתי. בעיני המנה הזאת זה רק דוגמא לטכניקה, אבל האפשרויות כמעט אינסופויות. אפשר לעשות רטטוי פטריות שונות ברוטב שמנת ויין לבן. אפשר לעשות תפוחי אדמה נקניק וחזה אווז מעושן ברוטב בצל ושמנת ( תסלחו לי על הכשרות ). אופציה אחרת יכולה להיות גרסה מתוקה של תפוחים בחמאה סוכר וקינמון. אולי גם אפשר לעשות ברוקולי כרובית ופלפלים קלויים. פשוט תחשבו על ירקות שאתם אוהבים לאכול, על תבלינים, על איזה רוטב ותעשו ממנו רטטוי.

אני יגלה לכם סוד: גם אני לא באמת סידרתי ירק ירק כדי שזה יראה מושלם, אפשר לעשות שורה שורה של ירקות או כמה כמה, כי אני יודע שלא כולם עכשיו יכולים לקחת חצי שעה חופש מהחיים, וגם מי שכן יכול להיות שהוא מאוד עצלן. מי שממש עצלן גם יכול לחתוך את הירקות לקוביות ולזרוק אותם ברוטב ולתנור, אבל בואו זה לא עוגת 7 שכבות. לדעתי זה דווקא די תרפיה כזה הקטע של לבנות פרוסה פרוסה אז אם אתם פנויים לקחת חצי שעה חופש מהחיים אני ממליץ בחום.

הפוסט רטטוי הופיע לראשונה ב-Just cook.

אוקיי בוא נשחק משחק היום. אני מתאר לכם את הרגעים הכי יפים בהכנת המנה הזאת ואתם צריכים להשתכנע שאתם חייבים להכין אותה עוד היום. תעצמו עיניים ותדמיינו ( אבל על אמת, על תדמיינו בעיניים פתוחות, זה הורס הכל ): אתם עומדים במטבח בערב, מקשיבים לגשם הפסטורלי, ופותחים את המכסה של התבשיל, וכל הבית מוצף בניחוחות של יין אדום, ודפנה, ובשר ועגבניות. אתם מכבים את הגז, אבל הראגו ממשיך לבעבע קצת, ואתם מניחים את הפפרדלה שלכם ומתחילים לערבב את הפסטה ברוטב והכל מתאחד, והריח של הראגו כבר נדבק לכם לקירות, אבל אפילו לא אכפת לכם כרגע. אתם מגישים לעצמכם צלחת נדיבה, מתיישבים בשולחן, לוקחים ביס, ופשוט עוצמים עיניים ונושמים לרווחה, וחושבים על היום שלכם ועל החיים בכללי. השתכנעתם? וואו מזל שהמורה שלי לעברית לא רואה את הפוסט הזה כי הוא היה נוזף בי על כל ה-ויים ( ו-משהו, ו-משהו ). תאמת שלא מצאתי בכל האינטרנט איך אומרים ויים ברבים.

טוב תאמת שהתיאור שלי לא היה 100% מדויק למה שאני חוויתי שהכנתי אותו. אצלי לא ירד גשם, וגם יש לי כריים חשמליות ולא גז, וגם הריח לא נדבק לקירות, אבל זה דווקא היה יכול להיות נחמד. כל הסצנה הזאת שתיארתי היא בהשראת הקטע ברטטוי שרמי עובר ליד המרק הנוראי שלינגוויני הכין, ואז הוא משפר אותה ומריח אותה ונושם לרווחה. ואז מתחילים לזרוק עליו סכינים אבל זה כבר לא כללתי בתיאור. חיפשתי סרטון של זה, וזה לא בדיוק מה שזכרתי, אבל זה בכל מקרה ממש חמוד: סרטון חמוד מרטטוי.

טוב התוסף SEO שלי אומר שאני צריך להוסיף קישורים פנימיים ( למי שלא יודע SEO זה כל מיני דברים שעוזרים לפוסט להופיע בתוצאות חיפוש ) אז הנה מנה טובה שהולכת אם הראגו קרם ברולה.

הפוסט ראגו אסאדו בבישול ארוך עם פסטת פפרדלה הופיע לראשונה ב-Just cook.

בוא נגיד שבפסטות אני נוטה לקבוצת אוהבי ה- שמנת - גבינה - חמאה. אבל לפעמים אתה יושב רעב בבית ואתה כזה: בא לי פסטה עם עגבניות ובזיליקום. ואז פשוט זורקים עגבניות ובזיליקום למחבת ויוצאת פסטה. טוב זה די מה שקרה לי היום בצהריים. ותאמת שיצא אחלה פסטה מרעננת ונחמדה לקיץ. ושאמרתי שזרקתי עגבניות ובזיליקום למחבת, באמת התכוונתי לזה. טוב גם שכחתי לציין שנכנס גם קצת חמאה לרוטב הזה, ככדי להעשיר אותו קצת.

הפוסט ספגטי ברוטב עגבניות חמאה ובזיליקום הופיע לראשונה ב-Just cook.

מתכון לפיצה ממש כמו באיטליה עם רוטב עגבניות מתובל וטעים להפליא שמתאים בו לבצק האוורירי המדהים הזה, וכמובן גם גבינת מוצרלה משובחת שמשלימה את החגיגה.

הפוסט פיצה ביתית הופיע לראשונה ב-Just cook.

עגבניות, כרישה, בצל, סלרי, שום וגם גבינת שמנת שמעדנת את המרק. מרק קרם עגבניות סמיך וקטיפתי, מלווה בטוסט שנמס בפה ומשלים את החגיגה !!

הפוסט מרק עגבניות וטוסט קממבר הופיע לראשונה ב-Just cook.