היומולדת שלי !!! סתם תאמת שהוא היה בכלל בנובמבר ה-25, אבל אני כותב את הפוסט הזה רק עכשיו בגלל שעשיתי הפסקה קטנה מהבלוג אבל עכשיו אני חוזר לכתוב פוסטים. כל הקוראים היקרים שלי אני כל כך מצטער שלא העליתי מתכונים כל כך הרבה זמן, ראיתי באנליטיקות שלי שאלפי קוראים נכנסו מדי יום לבדוק אם יש מתכון חדש:

טוב, אז כפי שאתם יודעים עוגת יומולדת שדניאל מכין זה לא עוגת שוקולד של קרין גורן בציפוי שוקולד חלב ( למרות שהעוגה הזאת יכולה להיות הרבה יותר טובה מהרבה עוגות מורכבות ), אלא:

בסיס טורט שקדים, מוס שוקולד לבן, דיסקית מרנג, מוס פירות יער והכל מצופה במוס שוקולד מריר ופטל טרי. להגיד את האמת כל העוגת יומולדת שלי שאני מכין לכל המשפחה הם פחות או יותר אותו הדבר. ואני מכין הרבה: טריקולד, עוגת מוס שוקולד פסיפלורה, והיה לאמא יומולדת ב-20 למאי אז אני עומד לעלות גם את העוגה שלה. בסיס מרנג או בראוניז, מוס שוקולד מריר ולבן או מוס פירות ( והכי טוב גם וגם ), לרוב דיסקית מרנג בין המוסים, ואיזה צפוי שוקולד סביב הכל. כן ככה אתם יכולים לכתוב מתכונים כאלה משלכם.

הבעיה היחידה שלי בכל העוגות יומולדת האלה שאני מכין היא המוצר המקולל ג'לטין. פשוט מוסים של קצפת ושוקולד זה לא מספיק יציב כדי לעמוד ישר שחותכים את העוגה. אז כבר פעמיים ניסיתי להשתמש בג'לטין ובדיוק אותו דבר קרה. עקבתי אחרי כך ההוראות, המסתי במים קרים, נתתי לו להתקשות, המסתי במיקרו, ערבבתי עם קצת מהמוס, הוספתי לכל המוס, קיררתי ותנחשו מה? אני פותח את הרינג וכל העוגה פשוט נמסה החוצה. מה שמעודד אותי הוא שלפחות העוגה תהיה טעימה. ואז שאני מתחיל ללקק את השיש אני מגלה שבכל ביס כמעט יש חוטי ג'לטין מגעילים כאלה. אם אתם רוצים לראות במו עינכם בבקשה: כשלון של עוגה. ומאז אני פשוט נותן למוסים שלי קצת להיות רכים ולא מסתכן. אם למישהו יש טיפים בשבילי אני אהיה מאוד שמח שתכתבו לי בתגובות.

כמובן שזאת גם עוגה של שלושה ימים הכנה, אבל היא באמת טעימה רצח.

הפוסט עוגת היומולדת שלי הופיע לראשונה ב-Just cook.