ארכיון איטלקי - Just cook אז מה אוכלים היום ? Sat, 01 Oct 2022 08:47:57 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.9 https://justcook.co.il/wp-content/uploads/2020/06/cropped-please-icon-1-32x32.png ארכיון איטלקי - Just cook 32 32 סלט פסטה איטלקי https://justcook.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%90%d7%99%d7%98%d7%9c%d7%a7%d7%99/ https://justcook.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%90%d7%99%d7%98%d7%9c%d7%a7%d7%99/#comments Thu, 21 Oct 2021 19:28:25 +0000 https://justcook.co.il/?p=3242

היי אני חזרתי!!!!! האתר עבר סדרה של התעללויות ועינויים, והוא קרס ליותר מחודש, אבל עכשיו תיקנתי אותו ואני חוזר לכתוב!!! דודו!!!!!!!!!!! אני מקדיש את הפוסט הזה לך. דודו טוען שסלט הפסטה האיטלקי הזה הוא אחד המתכונים הטובים שלי וכל פעם שאני פוגש אותו הוא אומר לי לעלות את המתכון הזה.

אז כמו שאני מקווה שאתם יודעים ( אם לא אז הנה: הגענו לארה"ב ) אנחנו בארה"ב כבר חודשיים וחצי ומאוד כיף כאן. עשינו מלא דברים נחמדים ( שנראה לי אני אכתוב על בפוסט הבא ). דרך אגב אני כותב את המילים האלה ממש בזמן שיעור צרפתית בבית ספר כאן בארה"ב ( הם נותנים לנו מחשבים ). האמת ששמתי לב שנהיה הרגל כזה לספר לכם איפה ומתי אני כותב את הפוסט הזה אז נראה לי אני אמשיך עם זה.

הבית ספר כאן די קקי, כל הילדים חננות רצח, ואז כל המורות חושבות שאני הגעתי מבית משוגעים.. נותנים כאן מלא שיעורי בית והשיעורים והמחנכת שלי ספרנית אז היא פי אלף יותר משעממת מכל מורה שהייתה לי. שיעור מתנהל בערך ככה: אוקי אנחנו כותבים איזה קקה על רומא קוראים חצי שעה ומחר יש עשר אלף מבחנים. ואז תלמיד אומר: זה כך השיעורי בית היום? אולי אפשר גם לכתוב פסקה על הספר שלנו בלה בלה בלה. לפחות זה רק לשנה אז אני יכול לעשות למחנכת אצבע שלישית מתחמת השולחן ולאף אחד לא יהיה אכפת בארץ ממה שהיא תכתוב לי בתעודה.

בסופ"ש ממש כיף כי אנחנו נוסעים לטיולים ממש מדהימים, או לסן פרנסיסקו, או למקום יותר רחוק וישנים לילה במוטל ( היינו באחד ששעמנו בו יריות ומכוניות חורקות באמצע הלילה!! ). טוב נו, יכול להיות שהיריות היו זיקוקים אבל מכוניות חורקות בכבישים אני נשבע ששמענו.


מדיה

הפוסט סלט פסטה איטלקי הופיע לראשונה ב-Just cook.

]]> https://justcook.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%90%d7%99%d7%98%d7%9c%d7%a7%d7%99/feed/ 2 ריזוטו פטריות https://justcook.co.il/%d7%a8%d7%99%d7%96%d7%95%d7%98%d7%95-%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa/ https://justcook.co.il/%d7%a8%d7%99%d7%96%d7%95%d7%98%d7%95-%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa/#comments Thu, 06 Aug 2020 16:14:22 +0000 https://justcook.co.il/?p=2376

אם יש דבר אחד בעולם שאני אוהב זה פטריות. הן כל כך טעימות והן יכולות להתאים עם כל מנה. ריזוטו, פסטה, תבשיל. ולפעמים מסעדנים לוקחים את זה רחוק מדי. פורצ'יני פה, כמהין שם, הבנתם. מה לעשות, פטריות זה שוס. אבל מה שבאמת מבאס שבארץ מגוון הפטריות הוא משהו כזה: שמפיניון, פורטבלו. ואולי גם איזה פטריית יער אחת. אם הייתם פעם באירופה אז אתם יודעים על מה אני מדבר. כל שנה בקיץ אנחנו מבקרים אצל סבא בגרמניה ואנחנו אוכלים מנת פטריות אהובה, פפרלינגה ( נראה לי שאומרים את זה משהו כמו pfifferlinge ). זה השם של הפטרייה. זה מין שילוב של פטריות שיטאקי ופטריות יער, ככה שיוצאת מין פטרייה קטנה ושחומה בטעם של... אוף לא יודע איך להסביר את זה !!! תנסו להסביר לאמריקאי איזה טעם יש לפלאפל. קיצור, אחרי זה מבשלים את הפפרלינגה בשמנת עד שהיא מסמיכה וזה יוצא כזה טעים. את התמונה הזאת לקחתי מהאינטרנט כי תאמת שלא צילמנו אף פעם את הפפרלינגה. ועוד מיליון מאכלי סבא מדהימים כמו סטייקים, עופות מבושלים, וכל זני הבשר למיניהם. אני צריך לעשות לכם סיור אצל סבא. נמאס לי כבר מהקורונה הזאת !!

ואני יחזור לדבר על המנה שלנו היום. איפה הייתי ? אה, כן. אבל אין מה לעשות שאין פטריות בארץ, מסתדרים. אז החדשות הטובות הם שלמרות הכל, פטריות זה שוס. וזה אומר שאם נבשל קצת אורז ונזרוק פנימה כמה פטריות, וכמובן גם גבינות, מסקרפונה ופרמז'ן, וגם כמה קוביות חמאה יצא לנו ריזוטו פטריות מקצועי וטעים רצח.

טוב, טיפה הגזמתי ב-"נבשל קצת אורז ונזרוק פנימה כמה פטריות" אבל זה באמת פחות או יותר ככה.

הפוסט ריזוטו פטריות הופיע לראשונה ב-Just cook.

]]> https://justcook.co.il/%d7%a8%d7%99%d7%96%d7%95%d7%98%d7%95-%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa/feed/ 1 ספגטי ברוטב עגבניות חמאה ובזיליקום https://justcook.co.il/%d7%a1%d7%a4%d7%92%d7%98%d7%99-%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%97%d7%9e%d7%90%d7%94-%d7%95%d7%91%d7%96%d7%99%d7%9c%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%9d/ https://justcook.co.il/%d7%a1%d7%a4%d7%92%d7%98%d7%99-%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%97%d7%9e%d7%90%d7%94-%d7%95%d7%91%d7%96%d7%99%d7%9c%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%9d/#respond Thu, 06 Aug 2020 12:48:30 +0000 https://justcook.co.il/?p=2362

בוא נגיד שבפסטות אני נוטה לקבוצת אוהבי ה- שמנת - גבינה - חמאה. אבל לפעמים אתה יושב רעב בבית ואתה כזה: בא לי פסטה עם עגבניות ובזיליקום. ואז פשוט זורקים עגבניות ובזיליקום למחבת ויוצאת פסטה. טוב זה די מה שקרה לי היום בצהריים. ותאמת שיצא אחלה פסטה מרעננת ונחמדה לקיץ. ושאמרתי שזרקתי עגבניות ובזיליקום למחבת, באמת התכוונתי לזה. טוב גם שכחתי לציין שנכנס גם קצת חמאה לרוטב הזה, ככדי להעשיר אותו קצת.

הפוסט ספגטי ברוטב עגבניות חמאה ובזיליקום הופיע לראשונה ב-Just cook.

]]> https://justcook.co.il/%d7%a1%d7%a4%d7%92%d7%98%d7%99-%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%97%d7%9e%d7%90%d7%94-%d7%95%d7%91%d7%96%d7%99%d7%9c%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%9d/feed/ 0 פסטת אווז https://justcook.co.il/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%aa-%d7%90%d7%95%d7%95%d7%96/ https://justcook.co.il/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%aa-%d7%90%d7%95%d7%95%d7%96/#respond Tue, 09 Jun 2020 14:58:42 +0000 http://daniel.vilenchik.net/?p=1534

אתם לא תאמינו כמה ששומן אווז זה טעים. יש בה 3 מרכיבים - חזה אווז, בצל וטימין, אפילו לא צריך מלח ופלפל מרוב הטעם של האווז. היא אולי קלה מאוד להכנה אבל היא טעימה בטירוף.

הפוסט פסטת אווז הופיע לראשונה ב-Just cook.

]]> https://justcook.co.il/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%aa-%d7%90%d7%95%d7%95%d7%96/feed/ 0 פסטה שמנת, פטריות, סלמון https://justcook.co.il/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a9%d7%9e%d7%a0%d7%aa-%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f/ https://justcook.co.il/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a9%d7%9e%d7%a0%d7%aa-%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f/#respond Tue, 09 Jun 2020 14:46:10 +0000 http://daniel.vilenchik.net/?p=1529

כולם מכירים פסטה ברוטב שמנת פטריות אבל לא נראה לי ששמעתם על רוטב שמנת פטריות סלמון. סלמון מעושן מוסיף רעננות וטעם. מנה קלה להכנה ומספקת כל פעם מחדש.

הפוסט פסטה שמנת, פטריות, סלמון הופיע לראשונה ב-Just cook.

]]> https://justcook.co.il/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a9%d7%9e%d7%a0%d7%aa-%d7%a4%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f/feed/ 0 פיצה ביתית https://justcook.co.il/%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%91%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%aa/ https://justcook.co.il/%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%91%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%aa/#respond Tue, 09 Jun 2020 14:21:07 +0000 http://daniel.vilenchik.net/?p=1523

מתכון לפיצה ממש כמו באיטליה עם רוטב עגבניות מתובל וטעים להפליא שמתאים בו לבצק האוורירי המדהים הזה, וכמובן גם גבינת מוצרלה משובחת שמשלימה את החגיגה.

הפוסט פיצה ביתית הופיע לראשונה ב-Just cook.

]]> https://justcook.co.il/%d7%a4%d7%99%d7%a6%d7%94-%d7%91%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%aa/feed/ 0 סלמון בחמאת מרווה https://justcook.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%97%d7%9e%d7%90%d7%aa-%d7%9e%d7%a8%d7%95%d7%95%d7%94/ https://justcook.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%97%d7%9e%d7%90%d7%aa-%d7%9e%d7%a8%d7%95%d7%95%d7%94/#respond Tue, 09 Jun 2020 12:18:18 +0000 http://daniel.vilenchik.net/?p=1506

סלמון עסיסי בחמאה טעימה ומתובלת. פילה בתנור או סטייק במחבת. חמאת מרווה זה שוס !!!

הפוסט סלמון בחמאת מרווה הופיע לראשונה ב-Just cook.

]]> https://justcook.co.il/%d7%a1%d7%9c%d7%9e%d7%95%d7%9f-%d7%91%d7%97%d7%9e%d7%90%d7%aa-%d7%9e%d7%a8%d7%95%d7%95%d7%94/feed/ 0 מרק עגבניות וטוסט קממבר https://justcook.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%98%d7%95%d7%a1%d7%98-%d7%a7%d7%9e%d7%9e%d7%91%d7%a8/ https://justcook.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%98%d7%95%d7%a1%d7%98-%d7%a7%d7%9e%d7%9e%d7%91%d7%a8/#respond Tue, 09 Jun 2020 12:00:28 +0000 http://daniel.vilenchik.net/?p=1494

עגבניות, כרישה, בצל, סלרי, שום וגם גבינת שמנת שמעדנת את המרק. מרק קרם עגבניות סמיך וקטיפתי, מלווה בטוסט שנמס בפה ומשלים את החגיגה !!

הפוסט מרק עגבניות וטוסט קממבר הופיע לראשונה ב-Just cook.

]]> https://justcook.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%98%d7%95%d7%a1%d7%98-%d7%a7%d7%9e%d7%9e%d7%91%d7%a8/feed/ 0 דג מעושן ברוטב שמנת זעפרן https://justcook.co.il/%d7%93%d7%92-%d7%9e%d7%a2%d7%95%d7%a9%d7%9f-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a9%d7%9e%d7%a0%d7%aa-%d7%96%d7%a2%d7%a4%d7%a8%d7%9f/ https://justcook.co.il/%d7%93%d7%92-%d7%9e%d7%a2%d7%95%d7%a9%d7%9f-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a9%d7%9e%d7%a0%d7%aa-%d7%96%d7%a2%d7%a4%d7%a8%d7%9f/#respond Tue, 09 Jun 2020 09:17:45 +0000 http://daniel.vilenchik.net/?p=1456

אתם בטח לא מאמינים לי שכמה גרגירים וזרעים מעשנים דג אבל תסמכו עלי. זה נשמע הזוי לגמרי אבל למעשה זה יותר פשוט אפילו מלטגן את הדג על מחבת. מנה שהייתם יכולים לקבל במסעדת מישלן : פילה מוסר ים, פטוצ'יני טרי, רוטב שמנת וזעפרן, ציר דגים, וגם קצת יין לבן, וואו, אין יותר טוב משמנת וזעפרן. וכמובן דג בעישון ביתי ופטוצ'יני טרי. וכמובן כל המנה הזאת.

הפוסט דג מעושן ברוטב שמנת זעפרן הופיע לראשונה ב-Just cook.

]]> https://justcook.co.il/%d7%93%d7%92-%d7%9e%d7%a2%d7%95%d7%a9%d7%9f-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a9%d7%9e%d7%a0%d7%aa-%d7%96%d7%a2%d7%a4%d7%a8%d7%9f/feed/ 0 ארנצ'יני https://justcook.co.il/%d7%90%d7%a8%d7%a0%d7%a6%d7%99%d7%a0%d7%99/ https://justcook.co.il/%d7%90%d7%a8%d7%a0%d7%a6%d7%99%d7%a0%d7%99/#respond Tue, 09 Jun 2020 08:56:34 +0000 http://daniel.vilenchik.net/?p=1447

טוב, אין כל כך מה לראות כאן.

רק המנה הכי מושחטת וטעימה שאכלתם בחיים שלכם !! אני לא איזה גאון באוכל איטלקי, אבל אני יודע מה זה אוכל טעים. ואני יודע שהכדורי ריזוטו, הקריספים, מושחטים ומלאי גבינה האלה טעימים. לכם זה בטח מזכיר כדורי פירה, אז קבלו את השדרוג האיטלקי האולטימטיבי : הארנצ'יני !! כדורי ריזוטו ( כמובן שדוחסים גם איזה קוביית חמאה ופקורינו ), מצופים פירורי לחם קריספים וכדור בייבי מוצרלה קטן במרכז העניינים, שממיס לך את כל הפה. אם אתם עכשיו מול התמונה הזאת והבטן שלכם מתחילה לקרקר אז סימן אתם קולטים אותי. ביס אחד מאלה ישנה לכם את החיים.

אז מכינים אותם ככה :

  1. מטגנים קצת שום ומלח במחבת, ומוסיפים את הריזוטו שיתחממם לו קצת.
  2. עכשיו מוסיפים בהדרגה את היין הלבן. בשלב הזה אני מציע פשוט לעצום עיניים, לעמוד מעל המחבת ולהריח את הריח הטוב מהיין, להקשיב לו מתאדה ולהנות מהחיים.
  3. אחרי שגמרנו, מוסיפים ציר מרק ומניחים לריזוטו שלנו להתבשל קצת.
  4. וכמובן שגם נדחוס איזה קוביית חמאה וקצת פקורינו מגורדת.
  5. עכשיו מגיע השלב להפוך אותם לארנצ'יני. לוקחים קצת ריזוטו ודוחסים אותו לכדור. עכשיו נדחוף פנימה כדור בייבי מוצרלה קטן, ונסגור את הכדור שלנו.
  6. ועכשיו ממש כמו שניצל נשים לנו בקערות קמח, ביצה ופירורי לחם, ונעביר את הכדורים שלנו בכל תחנה.
  7. נחמם שמן עמוק, ונטגן את הכדורים עד שהם מזהיבים ועושים אותכם רעבים למות.

לפני טיגון :

ואחרי :

אה, ובבקשה בבקשה, תוכלו אותם ישר מהמחבת !!

הפוסט ארנצ'יני הופיע לראשונה ב-Just cook.

]]> https://justcook.co.il/%d7%90%d7%a8%d7%a0%d7%a6%d7%99%d7%a0%d7%99/feed/ 0