ארנצ’יני

טוב, אין כל כך מה לראות כאן.

רק המנה הכי מושחטת וטעימה שאכלתם בחיים שלכם !! אני לא איזה גאון באוכל איטלקי, אבל אני יודע מה זה אוכל טעים. ואני יודע שהכדורי ריזוטו, הקריספים, מושחטים ומלאי גבינה האלה טעימים. לכם זה בטח מזכיר כדורי פירה, אז קבלו את השדרוג האיטלקי האולטימטיבי : הארנצ’יני !! כדורי ריזוטו ( כמובן שדוחסים גם איזה קוביית חמאה ופקורינו ), מצופים פירורי לחם קריספים וכדור בייבי מוצרלה קטן במרכז העניינים, שממיס לך את כל הפה. אם אתם עכשיו מול התמונה הזאת והבטן שלכם מתחילה לקרקר אז סימן אתם קולטים אותי. ביס אחד מאלה ישנה לכם את החיים.

אז מכינים אותם ככה :

1. מטגנים קצת שום ומלח במחבת, ומוסיפים את הריזוטו שיתחממם לו קצת.
2. עכשיו מוסיפים בהדרגה את היין הלבן. בשלב הזה אני מציע פשוט לעצום עיניים, לעמוד מעל המחבת ולהריח את הריח הטוב מהיין, להקשיב לו מתאדה ולהנות מהחיים.
3. אחרי שגמרנו, מוסיפים ציר מרק ומניחים לריזוטו שלנו להתבשל קצת.
4. וכמובן שגם נדחוס איזה קוביית חמאה וקצת פקורינו מגורדת.
5. עכשיו מגיע השלב להפוך אותם לארנצ’יני. לוקחים קצת ריזוטו ודוחסים אותו לכדור. עכשיו נדחוף פנימה כדור בייבי מוצרלה קטן, ונסגור את הכדור שלנו.
6. ועכשיו ממש כמו שניצל נשים לנו בקערות קמח, ביצה ופירורי לחם, ונעביר את הכדורים שלנו בכל תחנה.
7. נחמם שמן עמוק, ונטגן את הכדורים עד שהם מזהיבים ועושים אותכם רעבים למות.

לפני טיגון :

ואחרי :

אה, ובבקשה בבקשה, תוכלו אותם ישר מהמחבת !!